Nourriture à Cuba: 7 plats qui briseront vos idées fausses

“Assurez-vous d’apporter du sel avec vous à Cuba, la nourriture est très sans saison et fade.”

“N’oubliez pas d’emballer de la sauce chaude, la nourriture manque sérieusement de saveur!”

Ce sont les mots de recommandations que nous avons reçus des amis et de la famille tout en planifiant notre voyage à Cuba. Malheureusement, l’un des sujets chauds entourant ce pays est à quel point la nourriture est terrible! En fait, beaucoup des questions que nous avons reçues des lecteurs à notre retour étaient tout au sujet de la cuisine – «À quoi ressemble la nourriture? Est-ce aussi mauvais que les gens disent?

C’est vrai, si vous êtes un gourmand hardcore, vous pouvez être déçu par la nourriture proposée, ou si vous mangez dans les stations balnéaires tout compris ou dans les restaurants gérés par l’État. Et je serai le premier à convenir que la variété des collations disponibles fait vraiment défaut.

Cette photo a désespérément besoin d’être polarisante, mais vous obtenez l’image – des étagères vides.
Mais voici le secret pour profiter de la nourriture à Cuba…

Mangez aux caractéristiques Casa! Ces familles d’accueil offrent des aliments fantastiques et authentiques qui satisferont absolument vos envies. Pour 7 $ à 10 $, vous aurez une table pleine de nourriture (tellement que vous ne pourrez pas tout manger), qui vient normalement avec du jus de fruits frais, et parfois un cocktail.

En 1993, les Cubains ont été autorisés à ouvrir de petits services familiaux appelés Paladares (avant cela, c’était illégal). Bien que cela ressemble à une bonne chose, il y avait de nombreuses stipulations attachées aux restaurants qu’ils ont été autorisés à ouvrir, y compris qui ils pouvaient embaucher, le nombre de sièges disponibles et le montant / type de produits qu’ils pouvaient vendre.

Cela n’a pas laissé beaucoup de place à l’imagination et à la création de repas! Heureusement, tout cela a changé en 2010, et les choses sont devenues encore meilleures compte tenu de cette 2014, avec 9 000 restaurants auparavant gérés par l’État privatisé.

De nos jours, les Cubains peuvent posséder leurs propres entreprises, ce qui est une bonne nouvelle pour les voyageurs car il y a de très bons cuisiniers dans le pays. En plus de manger aux Casas, il y a beaucoup d’excellents restaurants surgissant, servant une cuisine locale et internationale.

Toujours pas convaincu que la nourriture à Cuba est délicieuse? Découvrez nos 7 repas très appréciés de nos récents voyages là-bas:

Enchilado de la Casa

Ce poisson de vivaneau était sauté dans du vin blanc blanc et une sauce rouge épicée, qui avait un excellent coup de pied. Le poisson était parfaitement cuit et s’écailla facilement. Le repas était accompagné d’une salade, de haricots noirs et de riz, ainsi que des copeaux de plantain frit dans l’assiette. À la fin de notre voyage, c’était toujours mon repas très apprécié pendant nos voyages à Cuba!

Vérifiez-le à Paladar Dona Eutia à La Havane. Ce restaurant est toujours occupé et les réservations sont nécessaires. Ce repas coûte 9 $.

Ropa Vieja

C’est le plat le plus populaire de Cuba, qui se traduit littéralement par «de vieux vêtements!» Bien que les vieux vêtements puissent ne pas sembler appétissants, je peux vous assurer que ce plat de bœuf ou d’agneau râpé est fantastique. La viande est mijotée dans une sauce tomate avec des poivrons verts, des oignons, de l’ail, de la coriandre et du cumin et est généralement servi avec du riz. En fait, nous avons eu des restes une fois et avons fait des sandwichs le lendemain – fortement recommandé. Ce repas est venu avec du riz, des haricots, de la salade et des plantains frits dans l’assiette.

Ropa Vieja se trouve partout à Cuba, mais cette image particulière est également de Paladar Dona Eutia à La Havane. Ce repas a coûté 8 $, mais peut être trouvé ailleurs dans le pays pour beaucoup moins.

Spaghetti bolognaise

La cuisine italienne est populaire autour de Cuba – une partie est très bien fait, tandis que d’autres tentatives échouent complètement! Ce spaghetti, cependant, était incroyable. Le propriétaire du restaurant vivait en Italie et fait un excellent travail avec toutes les pâtes ici.

Découvrez le restaurant El Olivo à Viñales. Les pâtes varient de 4 $ à 6 $.

Queue de homard

Les fruits de mer frais sont abondants à Cuba! Nick avait 2 queues de homard avec du riz, des légumes sautés, des pommes de terre à l’ail et des tomates, avec des fruits pour dessert, un cocktail daiquiri et du café au bout du repas. Le repas entier était de 12 $.

Tamales

Nous avons récemment partagé notre expérience alimentaire pour faire des tamales au Mexique sur Expedia, et bien que les tamales visualisés ici de Trinidad n’étaient pas aussi bons que ceux que nous avons fabriqués à partir de zéro à Valladolid, ils ont toujours fait l’affaire (surtout après quelques bières!) La saveur de maïs était parfaite, la densité de la pâte était bonne et la sauce tomate sur le dessus était une excellente touche.

Consultez Taberna La Botija, qui est ouvert 24h / 24. L’heure ravie est de 16h00 à 6h00 avec des cocktails et des tapas étant de 25% de réduction. Ces tamales ne coûtaient que 1,15 $.Côtes de porc

Les tavernes sont répandues à Cuba et sont un endroit idéal pour entendre de la musique live, prendre des boissons et manger de la bonne nourriture. Nous avons acheté ces tapas à côtes plusieurs fois pendant notre séjour à Trinidad. La viande est littéralement tombée de l’os et la sauce à l’oignon et à l’ail arrosée sur le dessus était la perfection.

Consultez Taberna La Botija, qui est ouvert 24h / 24. L’heure ravie est de 16h00 à 6h00 avec des cocktails et des tapas étant de 25% de réduction. Cette plaque de côte de porc coûte 2,65 $.

Poulet cuit

Ce repas a été préparé à notre Casa à Viñales (Casa Boris y Mileidi), et c’était la perfection! Le poulet était si tendre et débordant de saveur et les accompagnements de pommes de terre, de salade, de riz et de haricots, de croustilles maison, de purée de mangue et de fromage au cheddar frais était parfait. Le repas a coûté 7 $ et nous étions farcis!

Avons-nous changé d’avis ?!

Si vous savez quels restaurants manger et si vous dégustez les repas faits maison à votre CASA, vous serez vraiment satisfait de la nourriture à Cuba. Cependant, si vous avez un budget très strict, ou si vous ne mangez que dans des restaurants ou des stations haut de gamme, vous pouvez vous retrouver déçu par la nourriture proposée.

Dans notre expérience personnelle, nous pouvons honnêtement signaler que nous avons pris plaisir à à peu près tout ce que nous avons mangé lors de nos voyages à Cuba. Je pense qu’il est prudent de dire que vous pouvez laisser le sel et la sauce chaude à la maison.

Pour beaucoup plus d’articles sur notre voyage de sac à dos à Cuba, consultez:

Planification d’un voyage à Cuba: liste de tâches avant le voyage (mise à jour mai 2015)

Au revoir Guatemala, hé Cuba! Notre voyage du lac Atitlan à La Havane

Havane, Cuba – Serait-ce notre nouvelle ville très appréciée?

Trouver le vrai Cuba à Viñales

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