Un Anglais, un végétalien et une promenade végétarienne dans le meilleur restaurant de porc de la ville… Sonne comme le début d’une mauvaise blague, n’est-ce pas? Eh bien, ce n’est pas le cas. C’est une histoire vraie.
L’autre jour, je parlais à quelques-uns de mes amis de leurs choix alimentaires. L’un d’eux – Steve – est végétarien. L’autre – John – est un végétalien cru. *
Il s’avère qu’ils ont fait ces choix de vie gastronomiques pour des motivations assez similaires. Steve est devenu végétarien pour le bien-être animal et les raisons environnementales.
John a également tourné vers le véganisme cru pour des raisons éthiques, mais aussi parce que les avantages pour la santé de manger principalement des aliments végétaliens crus sont incroyables. Soit dit en passant, le véganisme brut n’est pas utilisé ou consommé et rien n’est chauffé au-dessus de 42 ° C.
Cependant, la vie est pleine d’exceptions et de contradictions. Il s’avère que Steve mangera de la viande s’il a été éthiquement cultivé, transformé de manière biologique et il en sait assez sur l’animal avant et après son massacre.
John est également prêt à tracer une ligne lorsqu’il concerne les produits de viande produits éthiquement. Et surtout quand cette viande est du porc – son talon d’Achille!
C’est là que le porc arrive.
Quand j’ai dit à la copropriétaire de la bonne personne de porc et de bonne personne Mick Bain que j’apportais mes deux camarades – végétarien et végétalien – il pensait que c’était hilarant. Mais quand j’ai expliqué leur position sur la viande produite éthiquement, cela avait beaucoup plus de sens.
Vous voyez, le porc s’approvisionne par sa viande dans des fermes locales en plein air comme la gamme gratuite de Limerick à Crookwell, NSW, où les animaux sont donnés un mode de vie aussi naturel que possible.
Le porc obtient également l’animal entier et le décomposerait en différentes coupes et plats.
Dans cet esprit, Steve et John étaient impatients d’essayer ce que Pork a à offrir.
Le résultat a été une table pleine de porc et trois mecs ravis se rétrécissant sur une assiette pigchy chacune – une assiette de dégustation de tout ce qui est bon de la cuisine – et un ensemble de côtes de dos baby hoi sinc collantes à partager.
Idée de haut niveau – des trois sauces maison, le barbecue est le meilleur!
Et n’oubliez pas de vous procurer une bière pendant que vous êtes ici. L’expérience de Mick dans les bières artisanales australiennes se présente ici avec plusieurs délicieuses bières australiennes au robinet. Il y a même une sélection d’esprits australiens incroyables derrière le bar si vous recherchez quelque chose d’un peu plus fort.
À la fin du repas, mes deux amis sans viande et moi sommes partis bien rassasiés, un peu soumis et complètement porc!
Porc – hall de bière de porc et artisanal
Bon pour: dîner en semaine, avec des amis, soirée de rendez-vous réfrigérée, vendredi et w / e Option, le week-end Porky Blissbomb! Pas conseillé pour un lieu de premier rendez-vous!
Ouvert: lun-jeu: 17h-23h, ven-sat: 12h-23h, dimanche: 12h-21h.
545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au
W: porc
FB: @porkd
IG: Porkd_
Pour bien plus d’informations, consultez notre examen complet de Pork’d ici.
* Les noms de mes amis ont été modifiés pour éviter le contrecoup ou tout vol potentiel de mes projecteurs!
Avez-vous des serments de nourriture ou de boisson que vous cassez si les scénarios ont raison? Où choisissez-vous un flux éthique? Dites le nous dans les commentaires!
Images gracieuseté de Pork’d.
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